Transparentnosť jedál a ovládanie cez aplikáciu. To je nové bratislavské bistro

Moderné technológie dokážu spojiť a spríjemniť aj gastro prostredie. Dôkazom toho je nový podnik Bite&Byte, ktorý kladie dôraz na transparentnosť jedál a všetko je ľahko dostupné z aplikácie v smartfóne.

Holistické bistro Bite&Byte sa nachádza na Plynárenskej 3E v Bratislave. Tento koncept vznikol počas pandémie a za jeho stvorením stoja Filip Štefanička a Samuel Pokorný.

Transparentnosť na prvom mieste

Kým klasické reštaurácie ponúkajú len málo informácií o zložení toho, čo si zákazník objednáva, v bistre Bite&Byte je transparentnosť na prvom mieste. V aplikácii vidia zákazníci kompletné zloženie jedál a nápojov. Zároveň si môžu pridať alebo vymazať rôzne ingrediencie, vybrať stôl a obsluhu, objednať si, zaplatiť a napísať recenziu.

Zakladatelia vytvorili databázu s viac ako 1 000 surovinami, evidujú 25 nutričných údajov, 5 intolerancií a 6 stravovacích preferencií. Následne všetko prepočítali a hodnoty sa zobrazujú zákazníkom. V aplikácii Bite&Byte je prihlásených už viac ako 3 500 osôb a nové profily pribúdajú. Prioritou podľa podnikateľov bolo, aby aplikácia bola jednoduchá a intuitívna.

Obsluha dokonca nosí inteligentné hodinky, kde im chodia notifikácie či je potrebné jedlo vyzdvihnúť, alebo si nejaký stôl vyžiadal obsluhu. Takéto spojenie technológie a gastra je niečo, čo sme na Slovensku ešte nevideli. V bistre si môže zákazník objednať aj bez aplikácie, ale tým prichádza o rôzne benefity a nemôže si upraviť ingrediencie.

Ekologicky a motivačne

V tomto bistre nie je možné zaplatiť hotovosťou a menu je len v digitálnej podobe. To umožňuje meniť a dopĺňať jedálny lístok bez toho, aby ho museli zakaždým tlačiť. Takže tento koncept je aj ekologický.

Technologické bistro tiež disponuje pracovnou zónou a zasadačkou, ktorú ponúkajú aj pre verejnosť. Ideálna je na pracovné stretnutie či prezentáciu.

V Bite&Byte dávajú percentá z objednávky každému členovi tímu, ktorí na nej pracoval. To všetko vďaka aplikácii, kde je ľahké si pozrieť, kto aký stôl obsluhoval. Je to nielen motivačné, ale aj maximálne spravodlivé.